食物变质的迹象之一是霉菌的存在，也称为霉菌毒素，它是由真菌产生的有毒次级代谢产物。此外，细菌和真菌等微生物会在食物上繁殖并导致变质 浏览全文>>

中国广州中山大学的研究人员 评估了五味子乙醇提取物 及其 成分五味子素和五味子素 B 的神经活性作用，并使用斑马鱼行为分析确定了潜 浏览全文>>

色彩更鲜艳的食品看起来对消费者更有吸引力，这也是许多食品公司使用人工食用色素 (AFC) 的原因。然而，AFC 已被证明对健康有害，尤其是 浏览全文>>

寻找更多保护肝脏免受疾病侵害的方法?尝试喝普洱茶，也被称为中国发酵茶。在一项研究中，发现这种茶含有强大的抗氧化剂和葡萄糖调节化合物 浏览全文>>