【Vitamin】“Vitamin”一词源自拉丁语“vita”，意为生命，而“amin”则代表胺类物质。最初，维生素被定义为维持生命所必需的微量有机化合物，必须从食物中摄取。随着科学的发展，人们对维生素的理解不断深入，其种类、功能和作用机制也逐渐清晰。本文将对常见的维生素进行分类总结，并通过表格形式展示其主要特点和功能。
维生素分类与功能总结：
| 维生素名称 | 类型 | 主要来源 | 功能 | 缺乏症状 |
| 维生素A | 脂溶性 | 胡萝卜、肝脏、绿叶蔬菜 | 视觉、免疫系统、皮肤健康 | 夜盲症、干眼症、免疫力下降 |
| 维生素B1 | 水溶性 | 全谷物、坚果、瘦肉 | 碳水化合物代谢、神经系统功能 | 脚气病、疲劳、神经炎 |
| 维生素B2 | 水溶性 | 牛奶、蛋类、绿叶蔬菜 | 能量代谢、皮肤健康 | 口角炎、舌炎、皮炎 |
| 维生素B3 | 水溶性 | 鸡肉、鱼类、豆类 | 能量代谢、DNA修复 | 癞皮病、腹泻、精神障碍 |
| 维生素B5 | 水溶性 | 坚果、全谷物、动物内脏 | 脂肪代谢、激素合成 | 疲劳、失眠、消化不良 |
| 维生素B6 | 水溶性 | 香蕉、鸡肉、土豆 | 氨基酸代谢、血红蛋白合成 | 贫血、抑郁、皮疹 |
| 维生素B7 | 水溶性 | 鸡蛋、坚果、牛奶 | 脂肪酸代谢、细胞生长 | 皮肤问题、脱发 |
| 维生素B9 | 水溶性 | 绿叶蔬菜、柑橘类水果 | DNA合成、胎儿发育 | 巨幼红细胞性贫血、胎儿畸形 |
| 维生素B12 | 水溶性 | 肉类、蛋类、乳制品 | 神经系统功能、红细胞生成 | 巨幼红细胞性贫血、神经损伤 |
| 维生素C | 水溶性 | 柑橘类、草莓、辣椒 | 抗氧化、胶原蛋白合成 | 坏血病、免疫力下降 |
| 维生素D | 脂溶性 | 日晒、鱼肝油、蛋黄 | 钙吸收、骨骼健康 | 佝偻病、骨质疏松 |
| 维生素E | 脂溶性 | 坚果、植物油、绿叶蔬菜 | 抗氧化、保护细胞 | 神经系统损伤、肌肉无力 |
| 维生素K | 脂溶性 | 绿叶蔬菜、发酵食品 | 凝血功能、骨骼健康 | 凝血障碍、出血倾向 |
总结：
维生素是人体维持正常生理功能不可或缺的营养素，分为脂溶性和水溶性两大类。不同维生素在体内承担着不同的角色，从能量代谢到免疫支持，再到细胞保护，它们各司其职。合理摄入各类维生素，有助于预防疾病、增强体质。日常饮食中应注重多样化，确保维生素的全面均衡摄取。