自制鱼丸子家常做法（自制鱼丸）

你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于自制鱼丸子家常做法，自制鱼丸这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、1、鱼洗净去掉头部，选取鱼身，用刀从鱼中间剖开。

2、2、将鱼一分为二。

3、3、取有骨的一片鱼，背部朝上，用刀从尾部片去鱼骨。

4、4、去除鱼皮，切成较小的鱼片。

5、5、用“S”刀头，将鱼片倒入“韩一”料理机中，加入生姜、葱段，开“3”档搅拌均匀，微呈胶状。

6、6、取出鱼茸，中加入玉米淀粉，蛋液，盐，糖，胡椒粉，料酒，用手把调料混合后，抓起鱼茸，然后再摔入盆中，连续的摔过20次左右，你就发现鱼肉很有弹性很粘了，继续摔吧，摔的越久，鱼肉越Q。

7、7、鱼茸已经变成胶状了，锅中放水烧开，把鱼丸从虎口处挤出，一个一个的下锅，变成白色浮出水面就差不多了。

8、8、用漏勺捞出鱼丸，泡入凉水5分钟，肉质会更紧实。

9、9、美味鱼丸就这样完成了。 煮好的鱼丸控去水分，入锅炸后沾着咖喱汁来吃咖喱鱼丸。不过，我觉得和白菜用来煮白菜鱼丸汤更好，有营养又好吃！自己创意鱼丸的吃法吧！

以上就是自制鱼丸这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。