【炖猪肘子家常简单做法】炖猪肘子是一道非常受欢迎的家常菜，肉质软烂、味道浓郁，适合搭配米饭或面食食用。下面为大家总结一份简单易做的炖猪肘子家常做法，方便大家在家中轻松制作。
一、
炖猪肘子的关键在于选材和火候的掌握。选用新鲜猪肘子，先焯水去腥，再用调料慢慢炖煮，使肉质更加软烂入味。整个过程不需要太复杂的步骤，只需掌握好时间与调味，就能做出美味可口的炖猪肘子。
以下是详细的材料准备、步骤说明以及注意事项，帮助您轻松完成这道家常菜。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 菜品名称 | 炖猪肘子家常简单做法 |
| 所需食材 | - 猪肘子 1个（约500克） - 生姜 3片 - 大葱 1根 - 料酒 1勺 - 八角 1颗 - 香叶 1片 - 生抽 2勺 - 老抽 1勺 - 盐 适量 - 白糖 1小勺 - 清水 适量 |
| 烹饪工具 | 砂锅/炖锅、炒锅、漏勺、刀、砧板 |
| 步骤说明 | 1. 猪肘子洗净，冷水下锅加料酒焯水去血沫。 2. 捞出后洗净备用。 3. 热锅凉油，放入姜片、八角、香叶炒香。 4. 加入猪肘子翻炒至微黄。 5. 加入生抽、老抽、白糖、盐调味。 6. 倒入足量清水，大火烧开后转小火慢炖1小时。 7. 最后根据口味调整盐量，收汁即可。 |
| 小贴士 | - 焯水时加入几片姜和料酒可以有效去腥。 - 炖煮过程中尽量不要频繁开盖，保持小火慢炖更入味。 - 如果喜欢汤汁浓郁，可以适当延长炖煮时间。 |
| 口感建议 | 肉质软烂不柴，酱香浓郁，汤汁鲜美，适合搭配米饭或馒头食用。 |
三、结语
炖猪肘子不仅味道好，还富含蛋白质，是一道营养又美味的家常菜。只要按照上述步骤操作，即使是厨房新手也能轻松做出美味的炖猪肘子。赶快动手试试吧！