【蜜汁可乐排骨的制作方法】蜜汁可乐排骨是一道融合了甜味与咸香的经典家常菜，其独特的风味来源于可乐的焦糖化和酱油的浓郁。这道菜不仅制作简单，而且口感丰富，深受许多人的喜爱。下面将从材料准备、步骤说明和烹饪技巧三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 猪肋排 | 500克 | 建议选用带肉的肋排 |
| 可乐 | 300毫升 | 零糖可乐更健康，但普通可乐更香 |
| 生抽 | 2汤匙 | 提供咸鲜味 |
| 老抽 | 1汤匙 | 上色用，颜色更深 |
| 蒜末 | 1瓣 | 增加香味 |
| 姜片 | 3片 | 去腥增香 |
| 盐 | 少许 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 去腥提味 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 排骨洗净，焯水去血沫，捞出沥干备用。 |
| 2 | 热锅冷油，放入姜片和蒜末炒香。 |
| 3 | 加入排骨翻炒至微黄，加入生抽、老抽和白胡椒粉调味。 |
| 4 | 倒入可乐，盖上锅盖，大火煮开后转小火慢炖约20分钟。 |
| 5 | 待汤汁收至浓稠时，根据口味适量加盐调味。 |
| 6 | 最后撒上少许葱花或香菜即可出锅。 |
三、烹饪小贴士
- 可乐的选择：使用含糖可乐会更加香甜，而零糖可乐则更适合控糖人群。
- 火候控制：炖煮时不宜过久，否则排骨会变柴。
- 收汁技巧：最后可适当加大火力，让酱汁更浓稠，提升整体口感。
- 搭配建议：可以搭配米饭或面条食用，味道更佳。
通过以上整理，我们可以清晰地看到“蜜汁可乐排骨”的制作流程和关键点。这道菜不仅操作简便，还能带来丰富的味觉体验，是家庭餐桌上的美味选择。