【蜜汁烤鸡的做法】蜜汁烤鸡是一道色香味俱全的家常美食，外皮酥脆、内里鲜嫩多汁，深受大家喜爱。制作过程中，关键在于腌制和烤制的火候掌握。下面将从步骤总结和材料清单两方面进行详细说明，帮助您轻松做出美味的蜜汁烤鸡。
一、做法总结
1. 准备食材：选用新鲜鸡腿或整鸡，搭配适量的调味料。
2. 腌制入味：用盐、黑胡椒、蒜末、姜末等调料腌制鸡肉，使其充分吸收味道。
3. 调制蜜汁：蜂蜜、酱油、醋、料酒等混合成蜜汁，用于刷在鸡肉表面。
4. 预热烤箱：根据烤箱型号设定合适的温度（一般为200℃左右）。
5. 烤制过程：将腌好的鸡肉放入烤箱，中途多次刷上蜜汁，确保颜色均匀、口感酥脆。
6. 出炉享用：烤至表皮金黄、肉质熟透后取出，稍作冷却即可食用。
二、材料与用量表
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 鸡腿/整鸡 | 1只（约1.5kg） | 建议使用鸡腿更易入味 |
| 蜂蜜 | 2汤匙 | 可根据口味调整 |
| 生抽 | 2汤匙 | 增加咸香 |
| 老抽 | 1汤匙 | 上色作用 |
| 白醋或米醋 | 1汤匙 | 去腥提味 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥增香 |
| 蒜末 | 2瓣 | 提味用 |
| 姜末 | 1小勺 | 去腥增香 |
| 黑胡椒 | 少许 | 根据个人口味添加 |
| 盐 | 1茶匙 | 腌制时使用 |
| 橄榄油或黄油 | 1汤匙 | 烤制时刷在表面防粘 |
通过以上步骤和材料的合理搭配，您可以在家中轻松做出一道美味的蜜汁烤鸡。不仅适合家庭聚餐，也适合朋友聚会时分享。希望这份详细的指南能帮到您，祝您烹饪愉快！