【哪些食物含铁量高】铁是人体必需的微量元素之一，对于维持正常的生理功能至关重要。它主要参与血红蛋白的合成，帮助血液运输氧气到全身各部位。如果体内缺铁，可能会导致贫血、乏力、注意力不集中等症状。因此，日常饮食中适当摄入富含铁的食物非常重要。
下面是一些含铁量较高的食物，可以帮助我们更好地补充铁元素。
一、总结
铁元素分为两种类型：血红素铁和非血红素铁。血红素铁主要存在于动物性食物中，吸收率较高；而非血红素铁则多见于植物性食物，吸收率相对较低。为了提高铁的吸收效率，建议搭配富含维生素C的食物一起食用。
以下是一些含铁量较高的食物，包括动物性和植物性来源，方便大家根据自身情况选择。
二、含铁量高的食物（每100克含量）
| 食物名称 | 含铁量（mg） | 类型 | 备注 |
| 红肉（牛肉） | 2.6-3.5 | 血红素铁 | 肉类中铁吸收率较高 |
| 动物肝脏（猪肝） | 22.0 | 血红素铁 | 铁含量极高，但需适量食用 |
| 鸡蛋黄 | 2.7 | 血红素铁 | 含有多种营养成分 |
| 牛肉干 | 4.8 | 血红素铁 | 常作为零食，但含盐较高 |
| 鱼类（三文鱼） | 0.9-1.5 | 血红素铁 | 富含优质蛋白和Omega-3 |
| 红豆 | 3.1 | 非血红素铁 | 植物性铁源，适合素食者 |
| 黑芝麻 | 13.8 | 非血红素铁 | 含铁丰富，可加入饮品或糕点 |
| 菠菜 | 2.7 | 非血红素铁 | 高纤维、高叶酸，建议焯水后吃 |
| 扁豆 | 3.3 | 非血红素铁 | 蛋白质和铁的良好来源 |
| 燕麦 | 2.7 | 非血红素铁 | 富含膳食纤维和B族维生素 |
三、如何提高铁的吸收率？
1. 搭配富含维生素C的食物：如橙子、柠檬、番茄、青椒等，有助于促进非血红素铁的吸收。
2. 避免与抑制铁吸收的食物同食：如茶、咖啡、牛奶等，可能影响铁的吸收。
3. 适量摄入动物性食物：血红素铁的吸收率远高于植物性铁，可以适当增加红肉、鸡蛋、鱼类的摄入。
四、结语
铁元素对身体健康至关重要，尤其对女性、儿童和孕妇来说更为关键。通过合理搭配饮食，选择含铁丰富的食物，并注意促进铁吸收的方法，可以有效预防缺铁性贫血，保持身体活力与健康。
希望这篇文章能帮助你更好地了解哪些食物含铁量高，为你的日常饮食提供参考。