【黄鱼怎么做才好】黄鱼是一种常见的海鱼，肉质鲜嫩、味道鲜美，非常适合多种烹饪方式。无论是清蒸、红烧、煎炸还是炖汤，都能很好地保留其原有的风味。下面将从不同的做法出发，总结出几种经典的黄鱼烹饪方法，并以表格形式呈现，方便查阅。
一、清蒸黄鱼
清蒸是最能保留黄鱼原汁原味的做法，适合喜欢清淡口味的人群。只需简单的调料，就能让黄鱼的鲜美充分释放。
步骤：
1. 黄鱼去鳞、去内脏，清洗干净。
2. 在鱼身上划几刀，方便入味。
3. 鱼肚中放入姜片和葱段。
4. 水开后放入蒸锅，大火蒸8-10分钟（视鱼大小而定）。
5. 出锅后淋上酱油、香油，撒上葱丝和红椒丝即可。
二、红烧黄鱼
红烧黄鱼色泽红亮，味道浓郁，是家常菜中的经典之作。
步骤：
1. 黄鱼处理干净，两面煎至微黄。
2. 加入姜片、蒜瓣炒香，再加入适量生抽、老抽、糖、料酒和水。
3. 烧开后转小火慢炖10分钟左右。
4. 收汁后出锅，撒上葱花即可。
三、香煎黄鱼
香煎黄鱼外焦里嫩，口感丰富，适合喜欢酥脆口感的人。
步骤：
1. 黄鱼洗净，用厨房纸吸干水分。
2. 腌制10分钟（可用盐、料酒、胡椒粉）。
3. 热锅冷油，放入黄鱼煎至两面金黄。
4. 出锅后撒上少许葱花或芝麻即可。
四、黄鱼汤
黄鱼汤营养丰富，尤其适合秋冬季节饮用，有滋补作用。
步骤：
1. 黄鱼处理干净，焯水去腥。
2. 将黄鱼与姜片、枸杞、红枣一起放入砂锅。
3. 加入适量清水，大火煮沸后转小火炖1小时。
4. 最后加盐调味即可。
五、黄鱼豆腐煲
这是一道结合了黄鱼和豆腐的家常菜，口感细腻，营养均衡。
步骤：
1. 黄鱼切块，豆腐切块，姜蒜切末。
2. 热锅加油，先炒香姜蒜，再加入黄鱼翻炒。
3. 加入适量水，放入豆腐，小火炖煮15分钟。
4. 最后加盐、胡椒粉调味，撒上葱花即可。
总结表格：
| 做法 | 特点 | 所需材料 | 烹饪时间 | 适合人群 |
| 清蒸黄鱼 | 原汁原味，清淡 | 黄鱼、姜、葱、酱油、香油 | 8-10分钟 | 喜欢清淡口味者 |
| 红烧黄鱼 | 味道浓郁，色香味俱全 | 黄鱼、姜、蒜、酱油、糖、料酒 | 15-20分钟 | 家常菜爱好者 |
| 香煎黄鱼 | 外焦里嫩，口感丰富 | 黄鱼、盐、料酒、胡椒粉、葱花 | 10-15分钟 | 喜欢酥脆口感者 |
| 黄鱼汤 | 营养丰富，滋补养生 | 黄鱼、姜、枸杞、红枣、盐 | 1小时 | 秋冬季节食用 |
| 黄鱼豆腐煲 | 口感细腻，营养均衡 | 黄鱼、豆腐、姜、蒜、盐、胡椒粉 | 15-20分钟 | 喜欢家常菜者 |
以上就是几种常见的黄鱼做法，每一种都有其独特的风味和适用场景。根据个人口味和需求选择合适的做法，可以让黄鱼的美味发挥到极致。