【好吃的莲藕炒肉片做法】莲藕炒肉片是一道家常又美味的菜肴，口感爽脆、营养丰富，适合日常饮食。以下是制作这道菜的详细步骤与所需材料，帮助您轻松在家做出美味可口的莲藕炒肉片。
一、
莲藕炒肉片是将新鲜莲藕与嫩滑肉片搭配，通过快炒的方式保留食材的原味和营养。主要原料包括猪里脊、莲藕、葱姜蒜等，调味以生抽、盐、料酒为主，操作简单，味道鲜美。为了提升口感，建议选择质地较嫩的肉片，并在炒制过程中控制火候，避免肉片变老。整道菜清爽不油腻，非常适合夏天食用。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 猪里脊 200g，莲藕 300g |
| 辅料 | 葱 1根，姜 1小块，蒜 3瓣 |
| 调料 | 生抽 2勺，老抽 1勺，料酒 1勺，盐适量，白胡椒粉少许，淀粉 1勺 |
| 烹饪工具 | 炒锅、铲子、碗、刀、砧板 |
| 步骤 | 1. 莲藕去皮切片，肉片切薄片； 2. 肉片加料酒、生抽、淀粉腌制10分钟； 3. 热锅冷油，先炒肉片至变色； 4. 加入姜蒜爆香，再放入莲藕翻炒； 5. 加入生抽、老抽、盐调味，炒匀后撒葱花即可出锅。 |
三、小贴士
- 莲藕选用新鲜的，口感更脆。
- 肉片尽量切得薄一些，更容易入味且不易老。
- 炒制时火候不宜过大，以免肉片变硬或莲藕过软。
- 可根据个人口味加入辣椒或花椒增加风味。
通过以上步骤，您可以轻松做出一道美味的莲藕炒肉片，既健康又下饭，快来试试吧！