【番茄蛋汤的做法步骤】番茄蛋汤是一道简单又营养丰富的家常菜，适合早餐或午餐食用。制作过程不需要复杂的步骤，只需几种常见食材即可完成。下面将从准备材料到具体步骤进行总结，并以表格形式呈现，方便读者快速掌握做法。
一、所需材料（2人份）
| 材料 | 用量 |
| 番茄 | 2个（中等大小） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 葱花 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 1汤匙 |
| 清水或高汤 | 500ml |
二、做法步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 番茄洗净后切成小块，鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。 |
| 2 | 锅中倒入食用油，加热后放入番茄翻炒至出沙。 |
| 3 | 加入清水或高汤，煮沸后转小火。 |
| 4 | 慢慢倒入打好的鸡蛋液，边倒边用筷子轻轻搅动，使蛋液形成絮状。 |
| 5 | 根据口味加入盐和白胡椒粉调味，撒上葱花即可关火。 |
三、小贴士
- 番茄可以提前去皮，口感更细腻。
- 若喜欢浓稠一点的汤，可适当减少水量。
- 可根据喜好加入少许糖提鲜，尤其在使用未完全成熟的番茄时效果更佳。
通过以上步骤，你就能轻松做出一碗鲜美可口的番茄蛋汤。无论是搭配米饭还是作为一道简单的主菜，都非常合适。快动手试试吧！