【甜菊糖苷是什么】甜菊糖苷是一种天然的甜味剂，来源于甜叶菊（Stevia rebaudiana）植物。它在近年来因其低热量、高甜度以及天然来源的特点，逐渐成为传统蔗糖的健康替代品。下面将对甜菊糖苷的基本信息进行总结，并通过表格形式清晰展示其特性。
一、
甜菊糖苷是从甜叶菊的叶子中提取的一种天然化合物，属于二萜类糖苷。它的甜度是蔗糖的200至300倍，但几乎不含热量，因此被广泛用于食品、饮料和保健品中，作为无糖或低糖产品的甜味来源。与人工合成甜味剂相比，甜菊糖苷被认为更安全、更自然，且对血糖影响较小。
尽管甜菊糖苷具有诸多优点，但在使用过程中也需注意其可能的苦味后调和口感问题。此外，不同国家和地区对其使用标准和监管政策略有差异。
二、甜菊糖苷关键信息对比表
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 甜菊糖苷 |
| 来源 | 甜叶菊（Stevia rebaudiana）植物的叶子 |
| 化学类别 | 二萜类糖苷 |
| 甜度 | 是蔗糖的200–300倍 |
| 热量 | 几乎为零 |
| 是否天然 | 是 |
| 使用范围 | 食品、饮料、保健品等 |
| 对血糖影响 | 较小，适合糖尿病患者 |
| 味道特点 | 甜味纯正，部分品种有轻微苦味后调 |
| 安全性 | 被多个国家批准为食品添加剂 |
| 国际标准 | WHO、FDA、欧盟等均认可其安全性 |
| 常见产品 | 无糖饮料、低糖零食、代糖产品等 |
三、结语
甜菊糖苷作为一种天然、低热量的甜味剂，正在逐步取代传统糖分，在健康饮食趋势下受到越来越多消费者的欢迎。虽然它在口感上仍存在一定局限性，但随着技术进步和品种改良，未来有望进一步优化其应用效果。