青椒炒鸡块

青椒炒鸡块：一道家常美味的制作与分享

青椒炒鸡块是一道色香味俱佳的经典家常菜，深受人们喜爱。它不仅做法简单，而且营养丰富，鸡肉的鲜嫩与青椒的清脆相得益彰，让人回味无穷。

首先，准备食材是关键。新鲜的鸡腿肉或鸡胸肉切成均匀的小块，用少许盐、生抽和淀粉腌制片刻，让鸡肉更加入味且滑嫩；青椒洗净后去籽切块备用，再准备一些姜片、蒜末作为调味料。这些简单的步骤奠定了整道菜的基础。

接着进入烹饪环节。热锅冷油，先将腌好的鸡块下锅翻炒至变色并微微金黄，盛出备用。此时，锅中留底油，放入姜片和蒜末爆香，随后加入青椒块快速翻炒几下。当青椒开始散发出诱人的香气时，再把之前炒好的鸡块倒回锅中，加入适量的盐、糖以及一点老抽调色调味。最后，撒上葱花点缀，淋上少许香油增香提亮，大火快炒收汁即可出锅。

这道菜的特点在于保持了食材本身的原汁原味，青椒的爽口与鸡肉的柔韧完美融合。鸡肉富含蛋白质，而青椒则含有丰富的维生素C，二者搭配既健康又美味。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，它都是一道值得尝试的好选择。

青椒炒鸡块不仅仅是一道菜肴，更承载着家庭之间的温暖记忆。每当厨房飘出阵阵香味，总能勾起人们对家的思念。因此，在忙碌的生活之余，不妨亲手做一盘青椒炒鸡块，与家人一起享受这份平凡却珍贵的幸福时光吧！