烤箱做月饼的做法大全

烤箱制作月饼的简易做法

中秋节临近，亲手制作月饼成为许多人表达心意的方式。使用烤箱制作月饼不仅简单易学，还能根据个人口味调整馅料和皮料，让家人朋友品尝到独一无二的美味。以下是几种常见的烤箱制作月饼方法。

首先准备基础材料：低筋面粉200克、转化糖浆150克、枧水4克、植物油50克以及适量的馅料（如莲蓉、豆沙等）。将转化糖浆、枧水和植物油混合均匀后，筛入低筋面粉，揉成光滑的面团，静置松弛约1小时。随后将面团分割成小剂子，包入馅料，轻轻搓圆。

放入模具压制成型后，用喷壶在表面轻喷少许清水防止开裂。将月饼放入预热至180℃的烤箱中，烘烤5分钟后取出刷一层薄薄的蛋液，再回炉继续烤制10-15分钟即可。刚出炉的月饼表皮较硬，需密封保存2-3天“回油”，待饼皮变得柔软金黄时，美味即成。

此外，还可以尝试创新版本，比如加入抹茶粉或可可粉调色，搭配奶黄、五仁等特色馅料，满足不同人群需求。无论选择何种方式，享受烘焙乐趣的同时，也传递了对家人的浓浓情意。

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