卤猪肝的做法及配料（卤猪肝）

你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于卤猪肝的做法及配料，卤猪肝这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 卤汁(胡椒粉、大料、八角、酱油、生抽、盐、冰糖、鸡精)

2、 将猪肝洗净(多冲洗)，沥干水分，加入姜片放入冷水中煮，煮开后撇去浮沫，加入油，再煮，撇去浮沫，捞出沥干水分。

3、 将卤汁烧开，放入猪肝，放入洋葱，大火烧开，转小火，中途看一下。如果有浮沫，撇去。

4、 40分钟后，用筷子插入猪肝。如果没有血，就关火。

5、 取出猪肝切片。

6、 猪肝用卤汁浸泡4小时以上，最好隔夜，就可以吃了。

以上就是卤猪肝这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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