豆腐乳的制作方法（豆腐的制作方法）

你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于豆腐乳的制作方法，豆腐的制作方法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 黄豆提前泡好，完全泡好后清洗干净。

2、 将黄豆放入破壁机中，加入适量的水开始，搅拌的很细。这些大豆要分开打成豆浆，一次打不完。

3、 盆上放纱布，倒入打好的豆浆，扎紧纱布，取出过滤，滤出豆渣。

4、 将打好的豆浆倒入锅中，烧开，小火煨5分钟，使豆浆熟透。

5、 将葡萄糖内酯加入冷水中，用勺子搅拌均匀至完全融化。

6、 将葡萄糖内酯搅拌均匀加入豆浆中，盖上盖子，等待凝固。

7、 凝固的豆浆，也就是我们经常吃的豆腐脑，可以压制豆腐。

8、 用漏勺洗净模具，铺上笼布，用勺子舀入豆腐，四周盖紧，压重物2小时左右。

9、 压制好的豆腐可以从笼布中取出，并从模具中倒置出来。

10、 切成块就可以吃了。豆腐可分为卤水豆腐和内酯豆腐。这个豆腐是用葡萄糖酸-内酯做的，属于南豆腐，比较嫩滑。

以上就是豆腐的制作方法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

　　免责声明：本文由用户上传，与本网站立场无关。财经信息仅供读者参考，并不构成投资建议。投资者据此操作，风险自担。 如有侵权请联系删除！