如何自制火锅底料（自制火锅底料）

你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于如何自制火锅底料，自制火锅底料这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 准备好所有材料，葱切段，姜切片，蒜改刀备用。

2、 将羊油(黄油)在炒锅中从白色固体状态加热至透明可流动状态。

3、 将准备好的葱片、姜片、蒜瓣放入加热后的羊油中，会闻到热乎乎的香味。当葱片、姜片、蒜瓣略显焦黄时，取出备用。

4、 将准备好的辣椒放入碗中，倒入开水中；放入准备好的花椒、胡椒、草果、八角、香叶、豆蔻、丁香、肉桂等。放入碗中，倒入并开始冲泡。

5、 辣椒泡软后，用类似捣蒜的棍子捣，不要太碎。然后等到另一碗大料里的气泡全部上色。这些香料准备好了。

6、 将羊油加热，将捣碎的花椒倒入其中翻炒，然后将另一个碗中的花椒、麻椒等调料全部倒入锅中翻炒，将刚刚泡花椒、大料的水倒入锅中，放入冰糖，再倒入这次要吃火锅的水量(自来水也可以)。

7、 大火烧开后，用小火煨。如果你匆忙了15分钟就好了。如果半个小时不急，一个小时也行。

8、 最后一步也很关键。这时候火锅底料只闻香味。要想吃起来香，需要一个关键步骤，就是放盐。我这里说的5茶匙，不能完全以这个量为准。这取决于你加的水量。基本上我图中那么多火锅底料，你得有5茶匙。

9、 如果不确定，可以先加3茶匙，然后尝一尝，再决定要不要加盐。味精和鸡精也是必不可少的调味料。可以先加两勺味精和鸡精，尝尝，觉得味道还可以。就是这样。如果不够新鲜，加半勺再尝。这样一来，

10、 一锅美味健康卫生优质的火锅底料就做好了。童鞋们学会了吗？

11、 还有，不要觉得放味精和鸡精不健康。如果去饭店吃饭，他们不会放吗？对吗？至少我在家。我只放味精，鸡精和餐馆。真的没必要放什么添加剂。比如那些香粉，很乱。你权衡各方面，如果能做出好吃的，

12、 自己做是不是更放心？大家都觉得比买火锅底料好吃，价格实惠。你可以自己算算。这个锅底料真的是几块钱。估计2块钱就有粗布了。这个大锅可以吃两顿。而且味道持久。以前买火锅底料。

13、 至少七八块钱一袋，装在袋子里，吃一会儿就觉得没味道了，真的不实惠，不健康。

以上就是自制火锅底料这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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