山西面食有哪些（山西面食）

你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于山西面食有哪些，山西面食这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 肉饼：混合面团。肉洗净，剁成肉末。将葱、姜洗净，切成粉，将切好的肉末放入容器中，打入一个鸡蛋，加入色拉油、酱油、料酒、盐、香油，搅拌至浓稠。把面团擀成面团。将馅料均匀地涂在面团上。然后折起来，锅里放油，

2、 油热了，把叠好的饼放进去，小火煎至熟。

3、 窝窝头：将玉米粉、黄豆、白糖、桂花放入锅中，用清水将酵母搅拌均匀，倒入面粉中和好，将和好的面团放在案板上，搓成长条状，用刀切成同样的面片，取一片用一只手的手掌和另一只手的手指搓成小馒头的样子。

4、 用手指在馒头底部推出一个小窝，蒸锅加水，把小馒头放在上面，转中火蒸15分钟左右。

5、 刀削面：将面粉放入面盆中，倒入适量清水，将干面粉和清水搅拌均匀成面团，盖上湿布，放在一边烤30分钟。左手拿着烤好的面团，右手拿着和面刀，把面条一根一根切下来。猪肉洗净，切成丁。

6、 锅内放少量食用油，小火煸炒猪肉，加入干红辣椒、辣椒水、姜片、蒜瓣，煸炒出香味，加入酱油，加入适量盐，小火煸炒30分钟左右。锅中放清水，烧开，放入刀削面和蔬菜，煮熟后取出。

7、 加入煮熟的猪肉即可食用。

8、 烧肉饼：提前将肉翻炒，在面粉中加入酵母和水和成面团，小火煨10分钟。拉成均匀的剂量，卷成薄片。抹上少许面粉，裹在面团中间，收口，擀成饼状，放入电饼铛中煎至两面金黄。从中间切开，

9、 取出面团。把炸好的肉饼放在中间。把肉饼烤焦就好了。

10、 荞麦馒头：将荞麦粉放入锅中，加入酵母水揉成面团，发酵至两倍大小，将面团切成大小差不多的小剂量，搓圆，放入锅中蒸10分钟。

以上就是山西面食这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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