榆耳的功效和作用（榆耳）

你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于榆耳的功效和作用，榆耳这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 榆耳子实体富含蛋白质，蛋白质含量介于动物和植物之间。是一种高蛋白低脂肪的食物，粗蛋白(包括水溶性蛋白)占23.65%，粗脂肪占0.34%，碳水化合物占65.71%。

2、 粗灰分占10.3%(包括钙、磷、铁)。蛋白质中含有21种丰富完整的氨基酸，尤其是人体能合成而必须从外界摄取的全部必需氨基酸，占氨基酸总量的42.9%。

3、 榆耳子实体中的碳水化合物含有多种糖类和一定量的维生素，如维生素B、维生素Bz、维生素B3和维生素W、维生素E等，能调节机体的新陈代谢。

4、 粗灰分中的矿物质元素钙、镁含量较高，还有一定量的锌。

5、 总之，榆耳营养丰富。经常食用该菌株可增强体质，可作为保健食品。

6、 榆耳含有一些天然药物成分。药理试验表明，其代谢产物有抗产气杆菌、铜绿假单胞菌、肠杆菌、大肠杆菌和金黄色葡萄球菌。能补益、调和和固肾气，利水。

7、 可用于补虚，治疗痔疮、腹泻(对沙门氏菌肠炎抑制作用最明显)等胃肠疾病。

以上就是榆耳这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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