手工蛋卷制作（手工蛋卷的做法）

你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于手工蛋卷制作，手工蛋卷的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 在一个大碗中称取35克糖，然后打入两个鸡蛋，大约52克。搅拌蛋卷的时候不用太担心鸡蛋的大小和重量。搅拌鸡蛋、糖和盐，直到糖融化。

2、 将55克玉米油倒入蛋液中，继续搅拌均匀。将60克低筋面粉筛入鸡蛋混合物中。用手动打蛋器轻轻画一个Z字形，搅拌均匀，直到看不到干面粉。不要过度搅拌，以免面筋。如果有现成的黑芝麻，可以放一点。

3、 如果没有，就不用放了。

4、 在烤盘中间舀一点蛋卷糊，然后组合烤盘，放在煤气炉上，小火慢烤。烤十几秒的同时，把烤盘翻过来烤另一面，如此反复几次，直到面包表面的水分干了，就可以趁热开始用筷子卷了。

5、 蛋卷糊不要放太多，不然烤的时候会溢出烤盘。

6、 滚动时最好戴手套，以免烫伤手。蛋卷在烤盘上用筷子快速卷成型。动作太慢，蛋卷凉了就卷不起来了。

7、 刚烤好吃的蛋卷真的很脆。

8、 烤的时候把蛋卷糊里的水分擦干，蛋卷就脆了。如果烘烤时间不够，蛋卷会比较软，冷却后不会脆。

以上就是手工蛋卷的做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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