牛肉丸子面的做法和配方窍门（牛肉丸子面的做法和配方）

你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于牛肉丸子面的做法和配方窍门，牛肉丸子面的做法和配方这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 1.将牛肉洗净，切块，洋葱去皮100g，与牛肉混合，用绞刀绞两下，再用刀剁碎，放入锅中，加入精盐5g，鸡油50g，胡椒粉，味精，鸡蛋，搅拌均匀，加入水150ml，边倒边搅拌，调成糊状。

2、 2.将水放入汤锅中煮沸，汤锅用于将肉馅挤成i20丸子，放入开水锅中，煮沸一丸子，丸子浮起，倒出原汤，丸子用冷水洗净去除浮沫，转入漏勺，控制水质净化。

3、 3.胡萝卜和洋葱去皮，洗净，切成丁。土豆去皮，洗净，切成40片。

4、 4.锅中放入200克鸡油，加热至五成热。先放入胡萝卜丁、洋葱丁，再放入香叶、花椒、干辣椒，将蔬菜炒熟，加入牛肉汤、味精、精盐，调好口味，将土豆放入锅中煮至九成熟，再放入丸子。

5、 煮两个锅，改小火稍微煮一下，然后拿锅放盆里。最后加入要用的面。

6、 5.吃的时候分成10个顾客，每个顾客5克豌豆，12个牛肉丸，汤。

以上就是牛肉丸子面的做法和配方这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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