蒜爆鱼的做法和步骤（蒜爆鱼的做法）

你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于蒜爆鱼的做法和步骤，蒜爆鱼的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

准备一条鲤鱼，去除鲤鱼的腥线，在鲤鱼上放一把花刀，方便入味。姜切5~6片，葱切5~6片，与鲤鱼一起放入盘中，倒入适量料酒去腥。锅中倒入适量的水，将鱼放入锅中。充气后盖上锅盖， 蒸12分钟后，取出锅，放在盘子里。将5克料酒、5克米醋、3克酱油、1克盐、5克糖和适量淀粉水倒入锅中。搅拌均匀，将汤汁浇在鱼上，撒上适量蒜末，锅中倒入适量植物油，放入花椒、辣椒、蒜末，翻炒， 倒在鲤鱼上就行了。

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