云南米线介绍（云南米线）

你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于云南米线介绍，云南米线这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 “过桥米线”是云南滇南特有的美食。有100多年的历史，50多年前传到昆明。过桥米线由四个部分组成：一、汤汁上覆盖一层沸腾的油；二是调料，包括油辣椒、味精、胡椒粉、盐；第三种是主要成分，

2、 生猪里脊肉片、鸡胸肉片、乌鱼片，以及猪里脊肉片、肚头肉片、水发鱿鱼片；辅料有豌豆尖、韭菜，还有香菜、葱丝、草芽丝、姜丝、厚朴片、豆腐皮；第四种是主食，就是用水稍微烫一下的米粉。鹅油盖，

3、 汤是热的，但它不冒蒸汽。

4、 一锅米线，酱料是提前做好的，昆明人管它叫“帽子”。吃的时候把米线用开水稍微烫一下，浇上汤，配上小菜，一勺“帽子”就可以了。常见的“帽子”有红烧肉、杂酱、牛肉、辣子鸡等。比较有特色的有：脆哨、树叶、鳗鱼等。

5、 米线是云南的特色小吃，小锅米线是昆明人最喜欢的米线烹饪方式。在一个小铜锅里，一个锅就是一个碗。老汤、米线、泡菜、豌豆、鲜肉碎、咸酱油、甜酱油，三至五分钟即可，鲜美爽滑。爱吃辣，一勺炸辣椒油。

6、 香喷喷的一锅米粉做好了。

7、 豆花米线是云南昆明著名的汉族小吃。它起源于民间，逐渐成为小吃店中的独特品种。麻辣爽滑，价廉物美，人们称之为开胃食品，还想吃，就在这一行。与干米粉相比，酸米粉是制作豆花米粉的较好配料。

8、 米粉可以凉拌食用，俗称凉皮，在云南特别是玉溪很受欢迎。取新鲜米粉，用芝麻酱、芝麻糊、香椿水、盐水、蒜汁、辣椒油、酸醋混合，加入韭菜、香菜、剁碎的咸菜等。上菜。它的味道又凉又酸，又香又好吃。

9、 是夏秋两季的美味。如果它有特殊的方法，或者配以鳝鱼，就叫“鳝鱼凉皮”；或者配一种特别的酸汤，叫“酸汤凉皮”，最常见的吃法就是配鸡丝和杂酱。

10、 盆栽米线也是云南昆明物美价廉的小吃之一。这种零食装在一个高8厘米、直径约4至5厘米、直径约6至7厘米的无盖小罐中。放米粉，汤，薄荷，臭豆腐等。放进罐子里，放在烤架上加热。

11、 炒菜之际放入辣椒粉、精盐等调料，味道会溢出，口感会很浓，是麻辣人士的经典美食。

12、 砂锅米线的主料是米线，食用者可以根据个人口味添加猪肉、蘑菇、蔬菜等其他配料。主要的烹饪技术是烹饪。制作简单，营养丰富。

13、 手抓饭是德宏州阿昌族特有的小吃，是阿昌族用手抓食物的品种之一。这种吃米粉的方式在云南很多民族中还是比较少见的。他们不仅用手抓食物，还用米线做皮和馅，和阿昌族吃的米饭不一样。

14、 适合用手抓着吃。

以上就是云南米线这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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