鲈鱼豆腐汤的营养价值与功效（鲈鱼豆腐汤）

你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于鲈鱼豆腐汤的营养价值与功效，鲈鱼豆腐汤这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 洗净新鲜的鲈鱼，在鱼的两边轻轻切两刀，注意不要切掉。生姜切片(大概五六片)，豆腐切成小块，葱两个洗净备用。再烧一壶热水。

2、 锅里加一点油，因为边肖不喜欢油腻的食物，所以油少。在大火上加热油。油热的时候放入姜片，会很香。

3、 在热油锅中，加入整个洗净的鲈鱼，换成中火，煎鱼的两面。煎鱼的时候可以加一点料酒去腥，直到两面都有点金黄。

4、 鱼煎好后，加入烧开的热水。热水就是不能流过鱼。注意要用热水，这样鱼汤才会有乳白色。火烧开了水。

5、 鱼汤烧开后，关小火，盖上锅盖，煮15分钟左右。中间尽量不要掀盖子。

6、 15分钟后，打开锅盖。这时，鱼汤呈现出美丽的淡乳白色。加入切好的豆腐，大火烧开水，然后转小火，再煮10分钟。

7、 10分钟后，豆腐已经变大变肿，出现小洞，说明豆腐吸收了鱼汤的鲜美，鱼汤更加鲜嫩。这时候加入两个提前洗好的洋葱上色。

8、 加入盐和少许鸡精。边肖一般不加鸡精，因为这种汤味道非常鲜美，如果需要加，一定要少加，以免破坏汤的天然甜味。最后装锅即可。

以上就是鲈鱼豆腐汤这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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