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青团的做法最佳配方比例(青团的做法)

2023-06-21 16:33:12 来源: 用户: 

你们好,最近小时发现有诸多的小伙伴们对于青团的做法最佳配方比例,青团的做法这个问题都颇为感兴趣的,今天小活为大家梳理了下,一起往下看看吧。

1、 先将鲜艾叶采摘、洗净、焯水,然后捣碎,与适量糯米粉混合,均匀加糖,揉成圆球状。这是一个实心的绿球,这是绿球本来的样子。很简单,能吃到艾叶的鲜香。

2、 当然,如果用破壁机做艾叶汁做的青丸子,颜色会更细腻。有甜有咸的艾蒿汤圆,比如下面这种,里面塞的是蘑菇。香菇馅的做法和包子一样,只是包在绿球里。

3、 春天也是大量荠菜上市的季节。荠菜焯一下,加一点肉,均匀裹成一个绿色的球,也很好吃。

4、 当然,大量的绿球是甜的。比如下图这种,里面塞了紫薯。紫薯煮的时候加一点糖和油,包在绿球里,软软的,甜甜的。

5、 有芝麻馅的,用黑芝麻炒熟,碾碎,加适量糖,包在绿球里。

6、 除了圆形之外,青年团现在还开发了多种形状,有些是三角形的,如下图。

7、 还有的做成和饺子一样的形状,或者把绿球放进模具里,压成各种图案。

8、 除了咸甜,还有咸甜两种口味。比如下图,这种豆瓣酱里面是咸蛋黄,蛋黄是咸的,豆瓣酱是甜的,挺像月饼的。

9、 同样受西点影响,青年团做得很有装饰性,搭配两种颜色的糯米粉,南瓜造型也很生动。

以上就是青团的做法这篇文章的一些介绍,希望对大家有所帮助。

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