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泡白菜的腌制方法爽脆(泡白菜的腌制方法)

2023-05-03 13:32:00 来源: 用户: 

你们好,最近小时发现有诸多的小伙伴们对于泡白菜的腌制方法爽脆,泡白菜的腌制方法这个问题都颇为感兴趣的,今天小活为大家梳理了下,一起往下看看吧。

1、 把买来的大白菜洗干净,从根部到叶子直接切开。为了方便,你可以把它切成很多很多小块,放在一个没有油的大盆里。记住,一定不要碰油。

2、 把盐均匀的撒在每一片白菜上,可以撒的多一些,主要是去除水分。大多数人撒一堆盐,然后用水冲洗。我觉得太浪费了,所以我选择放了适量的盐,等菜都快腌好了,我再拿出来晾干水分。

3、 用干净的小锅烧水,大概4碗水就够了。水开后,加入糯米粉,不断搅拌。有点粘稠后,加入辣椒粉,继续搅拌。过一会儿,关火,晾凉。

4、 等差不多凉了,再加入蒜泥、姜丝、葱丝,搅拌均匀,也可以加入其他喜欢的口味,如鸡精、味精、酱油等你喜欢的酱料。当然可以适当加点盐。如果你觉得白菜够咸,就不用加了。

5、 搅拌均匀后,涂抹在每片白菜叶上,然后放入保鲜盒或玻璃瓶中(中国传统的坛子如下图2所示),一层一层地加入,再一层一层地撒上调料。因为我的汤很稀,

6、 白菜全部放进去后,我会把汤倒下去,直到白菜被淹没。(如果有搅拌机,最好把姜、蒜等磨碎。成粉末,这样你做出来的浓汁就可以用来做泡菜了。这是一种改良的泡菜方法。哈哈)

7、 不沾油脂,不沾生水,最后密封。为了完全密封,我直接放在塑料袋上,方便快捷。亲我的方法一般是普通人都能做到的。是一种非常简单的操作方法,俗称改良版。

8、 泡菜煮好后会放在干燥通风处避光,5天左右就够酸了,所以我一般不会煮太多。菜市场买的小白菜,3.5人民币,够我一个人吃一段时间了。

以上就是泡白菜的腌制方法这篇文章的一些介绍,希望对大家有所帮助。

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