东方时讯网简单几步教你自制美味月饼
中秋节将至，亲手制作月饼不仅充满仪式感，还能让家人品尝到最温暖的滋味。今天就教大家一个简单易学的月饼制作方法，只需几个步骤就能完成。
首先准备材料：中筋面粉200克、转化糖浆150克、枧水4克、花生油或玉米油50克、馅料（如莲蓉、豆沙等）以及适量的月饼模具。如果想要更健康的选择，可以尝试用全麦粉代替部分普通面粉。
第一步是调制饼皮。将转化糖浆、枧水和花生油混合均匀后，筛入中筋面粉，揉成光滑的面团。盖上保鲜膜静置1-2小时，这样可以让面团更加柔软且易于操作。
第二步是分割和包馅。将醒好的面团分成小剂子，每份约30克；同时将馅料也分成相应大小的小球，比如常见的莲蓉馅每份重约50克左右。取一块饼皮按扁，放入馅料包裹起来，并确保封口处密封完好。
第三步是成型与烘烤。把包好馅的月饼胚放入模具中压制成型，然后在表面轻轻刷一层薄薄的蛋液，这会让成品颜色更加金黄诱人。接着放入预热至180℃的烤箱中烘烤大约10分钟，取出后再刷一次蛋液，继续烘烤5-7分钟即可。
最后一步就是耐心等待“回油”。刚出炉的月饼表面可能会有些干硬，但放置几天后，内部油脂渗透到表层，会变得柔软香甜。此时，一块自制的中秋月饼便大功告成了！
按照以上步骤操作，即使没有太多烘焙经验的朋友也能轻松做出美味可口的月饼，快来试试吧！