北京的特产有哪些（北京的特产）

你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于北京的特产有哪些，北京的特产这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 北京烤鸭是北京的一道名菜，享誉世界。选用优质肉鸭北京烤鸭，用水果和木炭火烤制而成，色泽红润，肉质肥而不腻。北京烤鸭分两派，北京最有名的烤鸭店就是两派的代表。

2、 豆粉饼又称驴打滚，是北京小吃的古老品种之一。它的原料是用黄麦水蒸的，水多面团稍软。此外，大豆被油炸并卷成面粉。制作时，将蒸熟的黄麦裹上豆粉，擀成皮。

3、 然后铺上红豆沙(或者红糖)，卷起来，切成100克左右的小块，撒上白糖。制作时要求馅卷均匀，层次分明，外观呈黄色，特点是香、甜、粘，豆粉味浓。

4、 茯苓饼又名茯苓饼，是北京的一种滋补传统名吃。煎饼是用茯苓霜和白面做成的，中间是蜜饯松塔和碎仁，均匀地溶有蜂蜜和糖。其形如满月，薄如纸，白如雪，味美香甜，风味独特。

5、 这是一种具有北京特色的著名食物。令人惊讶的是，自200年前成立以来，它的声誉一直没有减弱。“天府”酱肘子皮酱紫而亮，鲜而香；肉入口没有油腻感，回味悠长。美味的创始人刘德山对它的名气贡献很大。

6、 :六必居酱菜，北京六必居出品。六必居是北京最古老、最著名的泡菜之一。六必居生产的酱菜加工工艺精湛，色泽鲜艳，脆嫩清香，酱香浓郁，咸甜适中。

7、 奶酪最初是由北方少数民族发明的，也叫奶酪或酥奶酪，是由牛奶制成的半凝固食品。它的传统做法是将调配好的鲜牛奶和糯米酒放入小碗中，然后放入松木桶中烘烤，最后用冰块冷却使其凝固。

8、 北京传统小吃，每年农历新年前后，北京的小吃店都要供应这个品种到夏末秋初，所以艾窝窝也是春秋品种，现在一年四季都有。

9、 芸豆卷是北京的民间小吃，后来传入清宫。具有色泽雪白、质地柔软细腻、馅料香甜爽口的特点。

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