麻辣鸡丝小品（麻辣鸡丝）

你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于麻辣鸡丝小品，麻辣鸡丝这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 如果是新鲜的鸡胸肉，最好。如果是速冻，一定要完全解冻。

2、 锅中加水至鸡胸肉淹没，煮十分钟左右。

3、 将煮熟的鸡胸肉在通风处彻底冷却。

4、 沿着鸡胸肉的纹理手绘是一个比较麻烦的步骤。现在市面上有工业化的拉丝机，只是价格比较贵，所以只能在家里用手绘，粗细可以根据自己的想法调整。

5、 将辣椒和胡椒粉挤在一起，然后倒入碗中。

6、 将锅里的豆油或色拉油加热到150度左右(不用温度计可以凭感觉走)，将鸡丝放在筛子里，上油，正常情况下在热油里炸五秒。如果想让鸡丝更硬一点，就炒二十秒左右，然后捞起。

7、 在炒好的鸡丝中加入适量的炸花椒油，加入盐、糖、味精等调料调味。一道令人垂涎的菜麻辣鸡丝烤好了。

以上就是麻辣鸡丝这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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