红土腌制咸鸭蛋的最佳方法（腌制咸鸭蛋的最佳方法）

你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于红土腌制咸鸭蛋的最佳方法，腌制咸鸭蛋的最佳方法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 水盐制法将洗净的鲜鸡蛋放入缸中，每10公斤鸡蛋用1.5公斤盐，用开水洗净冷却后倒入缸中。你也可以趁热把它倒进鸡蛋罐子里。这样的咸蛋清不硬，出油快。盖上竹篱，封好坛口，2个月左右就成咸蛋了。用过的盐水可以重复使用。

2、 裹泥法取黄土10公斤，盐2公斤，加水2公斤制成泥，均匀地裹在鸡蛋上，滚在谷壳上，密封在坛子里，30-40天煮熟，春秋50天左右出坛。咸蛋可以保存2到3个月。

3、 滚盐法每10公斤鲜鸡蛋用60度白酒2公斤，盐2公斤。先把鸡蛋泡在白酒里，滚一层盐，平放在坛子里。将剩余的盐撒在鸡蛋表面，密封罐子。腌制35 ~ 40天即可。

4、 酱腌法每10公斤鲜鸡蛋，用辣椒酱2公斤，盐2公斤，白酒500克。将酒倒入辣椒酱中，拌匀。鸡蛋蘸酱，滚一层盐，放在罐子里。将剩下的盐和调味汁混合，撒在鸡蛋表面。50天左右就成熟了。

以上就是腌制咸鸭蛋的最佳方法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。