怎样制作冰淇淋方法（怎样制作冰淇淋）

你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于怎样制作冰淇淋方法，怎样制作冰淇淋这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 确保你的冰箱冷冻室有足够的空间存放冰淇淋。

2、 首先将蛋清和蛋黄分开，取蛋黄放入大碗中(这个食谱中不需要蛋清，可以用它来做酥脆的蛋清蛋糕，我早上用来包鸡炒宫保鸡丁)，将细砂糖倒入蛋黄液中，用打蛋器打至颜色变白变浓。

3、 如果有必要加入玉米粉，可以在这个时候加入材料中的混合液，搅拌均匀。

4、 将香草荚切直，用刀背刮出香草籽，然后将香草籽加入鲜奶油和牛奶的混合物中。取一个中号锅，放入鲜奶油和牛奶的混合物，煮沸前关火，记得搅拌均匀。

5、 将加热后的奶黄色用滤网筛入干净的锅中，用小火慢慢加热。同时用木勺不停搅拌，特别注意锅边，避免粘锅，直到奶黄变热变稠。

6、 而且可以用木勺的背面在乳黄色的表面画一条清晰的线，就可以抖落火苗了。这个过程大概需要十分钟。

7、 将奶黄放入一个可以放入冷冻室的大而浅的容器(如lock)中，让其冷却至室温，然后盖上容器，放入冷冻室过夜。第二天把奶黄移入冰柜三小时，记得每小时拿出来用电划线和排蛋装置搅拌。

8、 终于，你完成了！

以上就是怎样制作冰淇淋这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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