家庭自制葡萄酒的正确方法（家庭自制葡萄酒视频）

你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于家庭自制葡萄酒的正确方法，家庭自制葡萄酒视频这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 一，

2、 一定要买葡萄大量上市的夏天自然成熟的葡萄，不要买反季节的大棚种植的葡萄。买紫熟的葡萄(尝尝味道，很甜的葡萄一般都是熟的)。葡萄越红，酒色越深越甜，酒质越好；看看水果底座，

3、 如果是绿色的，味道酸酸的，可能是“促红细胞生成素”。这样的葡萄最好不要买。

4、 用剪刀贴近果蒂一颗一颗剪葡萄，以免伤到果皮；不要用手拔葡萄，拔下来可能会伤到果皮；把皮破损的葡萄全部放在一边留着吃，不要用来酿酒。

5、 将切好的葡萄冲洗干净，放入淡盐水中浸泡10分钟左右，以去除葡萄皮中的农药等有害物质(如前所述，果皮破损的葡萄不宜用于酿酒，怕浸泡时盐水渗入果肉，影响葡萄酒质量)。

6、 然后再用清水冲洗一遍，然后沥干。

7、 将葡萄倒入盆中，用手一颗一颗碾碎，将皮、葡萄籽、果肉全部留在盆中，然后按照五公斤葡萄加一公斤糖的比例混合均匀(如果喜欢甜一点的可以多放点糖，一般五公斤葡萄加一至一公斤半的糖)。

8、 当糖完全融化后，将其放入一个干净的瓶子中。注意，瓶子不要装得太满，留三分之一的空间，因为葡萄在发酵过程中会膨胀，产生大量气体。如果瓶子太满，酒就会溢出来。此外，为了防止外界空气进入，

9、 最好用塑料袋把瓶盖包紧。

10、 夏天温度高，21天酒就好了；温度低的话(30度以下)，可以多泡几天。需要注意的是，酿造时间越长，酒味越浓；酒酿造后，放置时间越长，酒味越浓。我不喜欢烈性酒，所以即使温度不高，

11、 最多二十六七天我就开一瓶滤渣。

12、 葡萄酒酿造后，要把葡萄籽、葡萄皮、发酵的果肉过滤掉，也就是滤渣。买了一个滤渣用的勺子(见图)；有的人还可以用纱布过滤；反正家里有什么可以用来去糟粕的，就上马，物尽其用。

13、 把酒留下。需要注意的是滤渣工具一定要严格消毒(高温煮沸)，不要把细菌带入酒中。

14、 看，这是我去年酿的红酒。怎么样？没事的！酒，刚酿出来的时候，味道很淡，但是过了一段时间，味道就很浓了。

以上就是家庭自制葡萄酒视频这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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