如何做烧茄子家庭做法（如何做烧茄子）

你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于如何做烧茄子家庭做法，如何做烧茄子这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、准备好食材

2、将茄子去皮，切成片状，这个根据自己的想法，也可以切成滚刀状。

3、将适量的盐放入切好的茄子里面，腌制20-30分钟。茄子在制作之前腌制一下可以使里面的水分排出来，这样在炒的时候容易入味也容易熟。

4、在腌制茄子的过程中我们来制作汤汁。汤汁是制作茄子的重要环节，它可以根据自己的口味放入番茄酱或者辣酱都可以，在这里考虑到家里有小宝宝，所以只是普通的汤汁。将酱油、蒜、醋、糖、淀粉、盐适量的放入一个碗中，并倒入少量的清水。备好、待用。

5、茄子腌好之后，用清水冲洗一下，然后用手挤出多余的水分。

6、打开火，倒好油，准备炒。倒入的油可以少一点，因为茄子是不吸油的。

7、待油温在80℃左右倒入茄子。

8、炒大概3分钟左右倒入汤汁。然后小火慢煨，让汤汁的味道慢慢渗入到茄子里面。

9、等汤汁减少的时候大火收汁。

10、装盘享用即可。这样茄子炒出来比较有味道，而且容易咀嚼。

以上就是如何做烧茄子这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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