淹黄瓜的作法（怎样淹黄瓜好吃又耐放）

你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于淹黄瓜的作法，怎样淹黄瓜好吃又耐放这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 腌黄瓜是一种非常美味的泡菜。通常我们想吃酸黄瓜的时候都要去超市买，但是超市里的酸黄瓜长时间暴露在空气中可能会不干净。今天，我将教你如何在家制作美味的酸黄瓜。

2、 买黄瓜的时候，最好买新鲜的黄瓜，不要买伤手的。将黄瓜清洗干净，用刀切成四块，然后用勺子去籽。

3、 然后用刀把黄瓜切成需要的长度，找一个干净的小盆，把切好的黄瓜放进盆里，然后加点盐，稍微搅拌一下，盖上保鲜膜，腌制半天。

4、 取出腌黄瓜，去掉多余的水分。最好用厨房纸吸干黄瓜表面的水分，然后放在一边备用。

5、 锅中倒入适量的酱油，大火，然后在锅中撒上适量的冰糖或白糖。煮的时候边煮边搅拌，有利于糖的融化。当糖完全融化后，关火倒出。

6、 酱自然冷却后，倒入盛有黄瓜的容器中，然后将姜切成小块，放入容器中。大蒜也是。喜欢吃辣的朋友也可以放一些辣椒段，加入适量味精和少许白酒搅拌均匀。

7、 将油烧开，将适量花椒撒入锅中，待花椒炸香后关火，自然冷却后直接倒入盛有黄瓜的容器中，密封容器腌制，三天左右即可熟化。

以上就是怎样淹黄瓜好吃又耐放这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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