超市买的牛排怎么煎好吃又简单（牛排怎么煎好吃又简单）

你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于超市买的牛排怎么煎好吃又简单，牛排怎么煎好吃又简单这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 提前准备牛排

2、 除冰：冰冷的牛排很难让热量渗透到内部，所以无论选择哪种烹饪方式，都必须先将牛排从冰箱中取出，静置1小时左右除冰，达到室温。如果牛排是冷冻的，应该在前一天冷冻和解冻。

3、 变暖

4、 预热也是煮牛排很重要的一个环节！提前加热你的煎锅、烤网或烤箱，特别是锅必须加热到冒烟，烤网必须完全变红，这样牛排的表面才能煎得酥脆，颜色也很漂亮。

5、 让它站着，再享受一次。

6、 无论你想用哪种方式做牛排，一定要记住做好之后“静置”的原则！牛排出锅出烤箱后，不要急着吃切。放在盘子里5分钟左右就可以吃到多汁的牛排了！

7、 平底锅煎炸

8、 最常用的烹饪方法是油炸。你只需要准备一个煎锅，简单方便，非常适合爱吃又不想花太多时间做饭的人。其中近几年非常流行的“铸铁锅”，因为导热均匀快速，蓄热能力好，可以煎出漂亮的牛排。

9、 可以说是最适合煎牛排的锅了。

10、 油香煎的牛排最好是三分熟到七分熟，可以吃到外层酥脆，切完内部依然嫩滑多汁！但牛排如果是半熟就不适合用平底锅煎，因为高温加热时间过长外层可能会过熟甚至烧焦。

11、 里面没有你想要的那么熟。

12、 Fry first and then bake from the top of the stove to the oven

13、 先煎后烤会把牛排外层的脆皮在锅里煎熟，然后送入烤箱，用200度左右的高温烤到自己喜欢的程度。里外味道合适的牛排可以放在烤箱里烤，即使是全熟，外面也不会烧焦。

14、 但是牛排在烤箱中烤好后，一定要注意时间的控制，避免让牛排烤到水分完全流失的地步，以免白白浪费一块好牛排。

15、 先烤后炒。

16、 与先煎后烤不同的是，先烤后炸是将牛排在90 ~ 100度左右的“低温”下慢慢烤至合适的成熟程度，然后放入高温平底油锅中，快速煎出你想要的脆皮外层。因为长时间的低温烘烤会使牛肉表面的水分变干，

17、 入油锅后可以更快的炸出表面脆香，香气更引人注目！

18、 煎前烤，既能调节自己喜欢的熟度，又能保持牛排柔软多汁；虽然费时，但当你想准备一顿大餐时，这是一种可选的烹饪方法。

19、 烤肉

20、 用炭火烤的BBQ牛排，创造了另一个层次的风味，吃过的人都不会忘记！经过高温直火烘烤和木炭烘烤，牛肉具有独特的香烟香气。

21、 与油和肉汁交织在一起，创造出独特的美味；此外，表面还有诱人的烤纹，味觉和视觉的双重享受让烤牛排让人无法抗拒。

22、 松弛脂肪的方法

23、 舒菲也可以翻译为“低温烹饪”。Sous Vide字面意思是“真空状态”，因为烹饪前，食材必须装在密封的袋子里，在真空状态下烹饪，这是近年来非常流行的烹饪方法。以前是在高档餐厅用的。

24、 但是越来越多的厂商推出了家用的减脂机，成为了牛排爱好者的新选择。

25、 真空包装的牛排用脂肪松弛机在低水温下煮。牛排需要非常长的时间(大约45分钟到2小时)来加热，直到它们熟透，然后在油锅里炸，直到表面变脆。

26、 油炸

27、 众所周知，牛肉的肌肉组织相当紧实，煮太久会像橡胶一样硬，难以咀嚼，所以很少用煎的方法来煮。炸牛排实际上起源于美国的德国和奥地利移民，使用更便宜的牛肉部分(甚至是碎牛肉)。

28、 拍打成薄片，放在锅里炸，可以说是美国南部的一道农村菜。

以上就是牛排怎么煎好吃又简单这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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