红酒的五种分类方法（红酒分类和基本知识）

你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于红酒的五种分类方法，红酒分类和基本知识这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 按颜色排序

2、 1.红酒是用红皮白肉或红皮红肉的葡萄发酵而成，酒液中含有果皮或果肉中的有色物质，使其成为以红色调为主的酒。这类酒的颜色一般为深宝石红、宝石红、紫红、深红、棕红等。

3、 2.白葡萄酒是以白皮白肉或红皮白肉的葡萄为原料，经去皮发酵而成。这种酒的颜色以黄色为主，以无色为主，淡黄中带绿，浅黄，稻草黄，金黄色。

4、 3.粉红葡萄酒是由有色葡萄通过有色物质的部分浸出发酵而成的。它的颜色介于红葡萄酒和白葡萄酒之间，主要有粉色、浅红色和浅玫瑰红。根据二氧化碳的压力

5、 1.无气葡萄酒又称无气葡萄酒或无气葡萄酒，是指不含或含少量二氧化碳(20时二氧化碳的压力小于0.05MPa)的葡萄酒。

6、 2.起泡酒通过封闭二次发酵产生二氧化碳，20时二氧化碳压力大于等于0.35MPa。

7、 3.充气起泡酒又称葡萄起泡酒，是指人工添加二氧化碳，20时二氧化碳压力大于或等于0.35MPa的葡萄酒。按含糖量分类

8、 A.对于无气葡萄酒

9、 1.干葡萄酒干葡萄酒是指含糖量(以葡萄糖计，下同)小于或等于4.0g/L的葡萄酒.因颜色不同，分为干红葡萄酒、干白葡萄酒和干粉红葡萄酒。

10、 2.半干葡萄酒半干葡萄酒是指含糖量在4.1 ~ 12.0 g/L的葡萄酒，由于颜色的不同，分为半干红葡萄酒、半干白葡萄酒和半干粉红葡萄酒。

11、 3.半甜葡萄酒半甜葡萄酒是指含糖量在12.1 ~ 50.0 g/L的葡萄酒，由于颜色的不同，分为半甜红葡萄酒、半甜白葡萄酒和半甜粉红葡萄酒。

12、 4.甜酒甜酒是指含糖量大于或等于50.1 g/L的葡萄酒，由于颜色的不同，分为甜红葡萄酒、甜白葡萄酒和甜粉红葡萄酒。

13、 B.对于起泡酒

14、 1.天然起泡酒含糖量小于或等于12.0克/升的起泡酒

15、 2.绝对干型起泡酒含糖量12.1 ~ 20.0 g/L的起泡酒。

16、 3.干汽酒含糖量为20.1 ~ 35.0 g/L的汽酒。

17、 4.半干型起泡酒含糖量35.1 ~ 50.0 g/L的起泡酒。

18、 5.甜汽酒含糖量大于或等于50.1克/升的汽酒

19、 A.天然葡萄酒完全由葡萄发酵而成，不添加糖、酒精和香料。

20、 B.特种葡萄酒特种葡萄酒是指以新鲜葡萄或葡萄汁为原料，在采摘或酿造过程中采用特殊方法制成的葡萄酒，分为：

21、 1.利口酒是通过添加白兰地、食用蒸馏酒精或葡萄酒精、浓缩葡萄汁等，使酒精度达到15% ~ 22%的酒。敬天然葡萄酒。

22、 2.调味酒是在葡萄酒的基础上，通过浸泡芳香植物或加入芳香植物的浸提液(或蒸馏液)制成的酒。

23、 3.冰酒会延迟葡萄的收获。当气温低于-7时，葡萄会在树上停留一定时间，结冰，然后采收，用冰压榨，用这种葡萄汁制成的酒。

24、 4.贵腐酒葡萄成熟后期，葡萄果实感染灰葡萄孢，使果实成分发生明显变化。用这种葡萄酿造的酒。按饮用方式分类

25、 1.开胃酒是饭前喝的，主要是一些调味酒，酒精度一般在18%以上。中国常见的开胃酒是“苦艾酒”。

26、 2.佐餐和晚餐用酒主要是干葡萄酒，如干红葡萄酒和干白葡萄酒。

27、 3.要散的酒要在饭后喝，主要是一些强化甜酒。

以上就是红酒分类和基本知识这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

　　免责声明：本文由用户上传，与本网站立场无关。财经信息仅供读者参考，并不构成投资建议。投资者据此操作，风险自担。 如有侵权请联系删除！