山药怎么做好吃又营养（山药怎么做好吃）

你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于山药怎么做好吃又营养，山药怎么做好吃这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 山药炒木耳。山药切片，用少许白醋浸泡3分钟。胡萝卜切片，青葱切丝。木耳泡2小时，撕成小块。淀粉加少许水，搅拌均匀，调成浓汁备用。锅中放水，烧开，依次放入山药、胡萝卜、木耳，焯水30秒。捞出冷水，

2、 取出沥干水分。锅中放少许油，翻炒片刻，转小火，加盐和糖，耗油翻炒均匀。勾芡至汁浓，放入洋葱，倒香油出锅。

3、 山药煎蛋卷。山药去皮，入蒸锅蒸7分钟左右，取出晾干。将干山药擦成细丝，用擦丝工具操作。打入3个鸡蛋，加入葱花，先粗略搅拌，然后加入面粉和小苏打。最后加点水搅拌成糊状，不要太稀。

4、 但不要太厚。锅刷油，放入山药鸡蛋面糊，不要太稠，半厘米高就行，中火加热，把饼翻至两面金黄，即可上桌。

5、 炒山药条。山药洗净去皮，切成厚约1厘米、长约6厘米的条状。再通一遍清水，洗掉山药表面的黏糊糊的东西。用厨房纸吸干多余的水分，在保鲜袋里放入适量的面粉，然后把山药条放进去。屏住呼吸，闭上嘴，挤压，摇晃几下，

6、 让山药条均匀的裹上面粉。用筛网抖落多余的面粉，油锅加热至六成，即插入筷子看到明显的小气泡。将山药条倒入油锅中，用筷子搅拌几下，防止粘连，直到山药条全部浮起，颜色呈金黄色。

7、 把多余的油吸在吸油纸上，最后撒点胡椒粉或者椒盐粉调味，山药条就做好了。

8、 山药红枣小米粥。小米提前用温水泡1小时，铁棍山药去皮切成小块，红枣洗净切成小块，胡萝卜切成丁备用。砂锅放清水，倒入泡好的小米煮10分钟，撇去浮沫，加入胡萝卜、山药、红枣、红糖再煮15分钟。

9、 煮之前放枸杞就好了。

10、 拉制山药。山药去皮，切块(不要太大)，然后用冷水浸泡10分钟，换水2-3次(或者浸泡时间越长，炒出来的颜色越好看)。把山药放在厨房纸上吸收水分。烧热锅，加入油，煎至金黄色。

11、 注意油温，控制要捞出的油。锅中倒油，不用刷，加入糖和水，大火煮糖(大泡变小，小泡变成金黄色，变成浅棕色时再倒入炒好的山药)。

12、 蓝莓山药泥将山药洗净去皮，处理山药时最好戴上手套，因为山药皮和山药粘液会使人手指发痒。将加工好的山药切成小块，放入蒸锅中隔水蒸。蒸至山药能用筷子轻松插入，山药插入。

13、 趁热取出山药，用勺子压成泥状，在山药泥里加入少许盐，再加入少许牛奶。此时的山药泥更滑更甜。取一汤匙蓝莓酱，用少许水稀释，加入一汤匙蜂蜜，搅拌均匀。将山药泥制成山药球或其他形式，

14、 上面浇上蓝莓酱。

15、 山药是圆的。将山药去皮蒸熟，压成泥状，加入炼乳，搅拌均匀，加入木薯粉和玉米粉，揉成球状，再揉成条状。骰子，水烧开后可以下锅煮，也可以冷水煮，味道更好。

以上就是山药怎么做好吃这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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