康师傅老坛酸菜鱼面（酸菜鱼面）

你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于康师傅老坛酸菜鱼面，酸菜鱼面这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 把鱼平放在案板上，用刀从尾部把鱼切开，沿着中间的骨头把鱼切开，然后翻过来把另一边的鱼切开；将切片的鱼平放在案板上，将鱼切成薄片备用。

2、 将腌制好的鱼料全部加入切好的鱼中，用手抓匀，腌制15-20分钟。

3、 酸菜洗净切条，蒜和姜切片，干辣椒切段。

4、 锅中倒入比炒菜多一点的油，加热至七成，然后加入一半的花椒和干辣椒炒香。香味出来后，加入蒜、姜、泡椒、切好的酸菜翻炒。

5、 酸菜炒出香味后，加入1升左右的清水，然后放入之前已经去掉的鱼头和鱼骨，盖上锅盖，大火煮开，然后转文火煮15分钟，直到汤汁变浓。

6、 等掉落的鱼片熟了，关火，将煮好的酸菜鱼倒入大碗中。

7、 将锅清洗干净，然后倒入少许油加热至七成热，再放入另一半花椒和干辣椒，淋在煮好的酸菜鱼上，放入香菜。

8、 鱼几乎被吃掉了。你可以把煮好的面条放在里面。

以上就是酸菜鱼面这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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