萝卜牛杂汤（萝卜牛杂）

你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于萝卜牛杂汤，萝卜牛杂这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 将牛杂清洗干净后，将牛杂切成条状或块状(块状是按照普通人的大小切的，卖的时候不用剪刀剪。注意是生的牛杂，煮熟后会变稀。

2、 把内脏用能淹死它的水稍微煮一下，然后拿出来洗干净。

3、 水烧开后，加入内脏。把包好的包放在一起，过一会儿，加入调料和萝卜。将萝卜煮软后捞起备用。

4、 取一锅牛杂和适量的牛杂汤，然后加入适量的萝卜，小火慢炖半小时(让萝卜入味)关火即可出售。卖的时候用剪刀把牛杂剪成几小块，放进一次性小碗里(西关的牛杂是完全切好再煮的，不用切)。

5、 应顾客要求加入少许牛杂汤，加入辣酱或甜酱，撒上小葱。

以上就是萝卜牛杂这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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