焖子怎么炒好吃（闷子）

你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于焖子怎么炒好吃，闷子这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 淀粉先泡水。

2、 浸泡2小时以上后，搅拌均匀，再倒入另一个锅中，这样可以将底部的杂质丢弃。这是水淀粉。

3、 加入精盐、味精、鸡精后，不断搅拌。

4、 烧热炒锅，加入食用油。

5、 倒入搅拌好的水淀粉。火越烧越旺，不停地搅动着。

6、 有凝固沉淀时，换成中火，慢慢加热。

7、 当大部分凝固，约占四分之三时，停止加热。不凝固的是淀粉浆，不容易蒸透，浆的强度小。

8、 往碗里滴一点食用油，将淀粉浆放入碗中。碗底抹点油蒸闷子容易倒出来，也能让闷子表面光滑细腻。

9、 将蒸锅里的水沥干，加热，将碗中的淀粉浆放入蒸锅。

10、 盖上锅盖，蒸20分钟。这样蒸闷子，香味浓，口感浓，Q感强，可以清蒸，也可以和其他食材一起炒，比如清蒸闷子，和肉一起蒸闷子，

11、 辣椒炒闷子，肉片闷子，排骨闷子等。去试试吧，尝一尝！

以上就是闷子这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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