水煮鱼的做法家庭做法视频（水煮鱼的做法大全家常）

你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于水煮鱼的做法家庭做法视频，水煮鱼的做法大全家常这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 将鱼清洗干净，注意鱼肚的黑色部分。顺着鱼骨把鱼挑出来，用刀把鱼片切成半厘米厚的鱼片，这样就不会有那么多刺了。(提示：买鱼的时候可以让厨师帮你挑鱼头和鱼刺。至于肉片，

2、 还是回家慢慢来，因为师傅没那么多时间帮你。

3、 将鱼片放入盘中，加入蛋清、盐、淀粉，用手抓匀，蒜切成蒜泥备用，干辣椒去籽切段，姜叶切细备用。

4、 锅中热油，下姜、蒜、红椒、花椒煸炒，下鱼骨，然后放入冷水中，等滚后，将切好的黄瓜、黄豆芽倒入锅中。

5、 均匀放入鱼片，加入少许盐和味精，撒上白芝麻，盛入大盆即可食用。放入鱼片后不需要等水烧开，只需要一点点冒泡，这样鱼片就会滑嫩！)

6、 这才是最重要的！看鱼香不香了。锅烧热后，倒入油和辣椒油，烧至八成热，放下红辣椒和花椒炒香(注意不要炒太久，稍微变色即可)，直接倒在鱼面上，只听到“吱吱”的声音，撒上葱花，

7、 香味扑面而来，充满了整个厨房，飘进了餐桌，准备上菜。

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