艾饼的做法和配方（艾饼的做法）

你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于艾饼的做法和配方，艾饼的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 将新鲜的艾草清洗干净，切成小块，放入搅拌机中，在川菜搅拌机中加入少量的水，一起捣碎。(要点：不能加太多水，水多了也要加太多粉，会让艾草的味道变淡。)

2、 将碾碎的鲜艾草倒入汤包中，挤出艾草汁。

3、 将艾草汁分成两份，将一份艾草汁倒入锅中，加入红糖、黄糖煮沸溶解。

4、 艾草汁剩余部分加入少量粘米粉和糯米粉，搅拌均匀。

5、 将搅拌均匀的艾草汁倒入锅中，与溶糖的艾草汁一起煮沸。把它煮成固体，放在盘子里冷却。

6、 艾草固体冷却(室温)后，可以加入粘米粉和粘米粉一起揉搓。

7、 手上抹油，将艾草球揉成糯米球大小的小球待用。

8、 做第一个饼之前，需要在饼格和手上多涂一点油，然后将饺子蘸油放在饼格上压制成型，再将饼取出放在蒸网上蒸。

9、 将冷水放入蒸笼，将水烧开，然后将蒸网上的艾草饼放入蒸笼中用中火蒸15分钟，然后取出。

以上就是艾饼的做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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