做蛋糕材料有哪些（做蛋糕材料）

你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于做蛋糕材料有哪些，做蛋糕材料这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 干原料：这些原料在蛋糕配方中使用时能使蛋糕变干，必须有足够的液体原料溶解。面粉、糖、奶粉、泡打粉、盐、可可粉都是干原料。

2、 湿原料：包括牛奶、鸡蛋和糖浆，它们是蛋糕配方中的主要水分来源，应提供足够的水来溶解其他干原料，以保持蛋糕的湿润和膨胀，也称为液体原料。

3、 柔性原料：包括油、糖、化学膨松剂、蛋黄等。它们的作用是保持蛋糕松软。

4、 韧性原料：也称结构性原料，它们能在蛋糕中产生韧性，或能增强面粉的面筋产生韧性，是蛋糕骨架的主要原料。这些原料包括面粉、奶粉、盐、可可粉、香料等。

5、 生香原料：包括糖、牛奶、油、鸡蛋、可可粉、香料等。因为这些原料在炉中加热后能产生独特的香气，使蛋糕香浓可口。

以上就是做蛋糕材料这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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