土豆焖排骨怎么做好吃视频（土豆闷排骨）

你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于土豆焖排骨怎么做好吃视频，土豆闷排骨这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 将新鲜的排骨洗净，同时烧一小锅开水。

2、 将洗好的排骨放入开水中，煮三分钟左右，煮出泡沫，将水倒掉。这样可以去除鱼腥味。

3、 同时，姜、蒜洗净切段备用；取八角两个，香叶三四片，干辣椒一个，冰糖十个左右备用；料酒和酱油备用。

4、 锅里放一点油，把冰糖的冷油全部放入锅里，不断搅拌。

5、 直到冰糖炸出黄色泡沫。这是炒糖的颜色。排骨里的颜色不是酱油的颜色，是糖的颜色。这一步，可以先关小火，免得炸胡。

6、 黄泡后立即将沥干水的排骨放入锅中翻炒。这一步叫做着色。

7、 翻炒至排骨金黄。加入姜、蒜和干辣椒翻炒。

8、 然后加入一勺料酒和半勺酱油，继续翻炒。

9、 炒菜时，用小锅接半锅凉水，将整锅煎好的排骨倒入小锅。小锅里的水要多溢出排骨一点。

10、 现在大火煮一小锅，土豆边烧边切块。一般来说，一个土豆被切成四份。太小的话容易融化。

11、 锅里的水烧开后，把土豆放进去，加一点盐，搅拌，然后转中火，盖上锅盖，开始炖半个小时左右。

12、 每十分钟搅拌一次，让土豆和排骨受热均匀。

13、 最后，当锅里的汤快喝完的时候，转大火收汁，大概2分钟就出锅了。没必要完全干掉，这样会很容易糊掉。

14、 终于出锅了，可以享用土豆炖排骨了。

以上就是土豆闷排骨这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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