香辣肉丝的做法最正宗的做法窍门（香辣肉丝的做法）

你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于香辣肉丝的做法最正宗的做法窍门，香辣肉丝的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 将生面粉倒入碗中，打鸡蛋，然后开始搅拌，制成糊状。如果你的蛋黄有其他用途，你可以把蛋清放在家里自己煮，把整个鸡蛋打进去就行了。

2、 将调好的蛋糊倒入肉丝中，搅拌均匀。生粉加鸡蛋的肉丝，炸的时候不会板结，反而软嫩可口。

3、 香菜洗净切块，因为是做菜用的，不要切太多。大约是中指长度的一半。

4、 锅中倒入油，放入花椒和辣椒，加热。注意，如果不爱吃辣，最好不要破。

5、 油加热后，将肉丝倒入锅中，开始用筷子搅拌。不要用铲子，要用筷子快速搅拌，否则肉丝更容易结成块。

6、 肉丝翻炒两三分钟后，倒入适量酱油，继续翻炒两三分钟。然后加入盐等调料。

7、 待肉丝基本成熟后，加入切好的香菜，翻炒几下后出锅。不要炒太久，不然香菜会变味，变坏。

8、 翻炒几下后关火，然后装盘，盛一碗香喷喷的米饭。太好吃了！

以上就是香辣肉丝的做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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