中国菜系四大菜系排名表（中国菜系）

你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于中国菜系四大菜系排名表，中国菜系这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 川菜

2、 正宗川菜以四川成都、重庆的菜为代表。川菜原料广泛，调料多变，菜品多样，鲜醇并重。以善用麻辣调料著称，以其独特的烹饪方法和浓郁的地方风味融合了东南西北各方特色。

3、 鲁菜

4、 鲁菜讲究原料的优良品质，盐鲜、汤鲜、调料咸、纯，突出原汁原味。葱是山东省的特产，大部分菜都要用葱、姜、蒜调味，炒、煎、烤、烧都要用葱，尤其是有葱的菜。

5、 粤菜

6、 粤菜以广州菜、潮菜和东江菜为代表。粤菜讲究用量，用料考究，装饰精美，模仿创新，种类繁多。1965年“广州名菜美展”推出5457种。粤菜讲究品质和口味，口味比较清淡。

7、 闽菜/菜肴

8、 其烹饪技术的特点是蒸、炸、炒、炖、煎、炖。闽菜讲究刀法，有“切片如纸，切丝如发，切花如梅”的美誉。

9、 江苏美食

10、 江苏菜由南京菜、淮扬菜、苏州菜和徐海菜组成。它的味道鲜咸微甜，讲究原汁原味。厨艺擅长炖、焖、煨、煨等。不拘一格选料，物尽其用。

11、 浙菜

12、 以杭州、宁波、绍兴、温州等地的菜肴为代表，特点是清、香、脆、嫩、爽、鲜。浙菜由杭帮菜、宁波菜、绍兴菜和瓯菜组成。菜肴精致、典雅、美味、嫩脆、爽口。

以上就是中国菜系这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

　　免责声明：本文由用户上传，与本网站立场无关。财经信息仅供读者参考，并不构成投资建议。投资者据此操作，风险自担。 如有侵权请联系删除！