鸭爪的做法大全 家常菜做法视频（鸭爪的做法大全）

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1、 现在把鸭掌洗干净，用刀把指甲剪掉，放在盘子里备用。

2、 锅洗干净，加半锅水，大火，加点姜。

3、 水烧开后，把鸭脚放进去，倒点料酒去腥，水烧开后再煮5分钟左右。

4、 关火后捞出鸭掌，再用清水洗净血水。

5、 大蒜去皮，生姜切丝，放入碗中备用。

6、 大火，倒入花生油和姜蒜。

7、 蒜香时，倒入鸭掌翻炒。

8、 然后加入料酒、酱油、盐、红糖翻炒至鸭脚变色。

9、 加水，以鸭脚为准。先开大火，然后水烧开，再开小火。

10、 约25分钟，鸭掌用小火慢炖。

11、 快速收汁时，要注意快速翻炒。汁没了，要马上出锅，避免糖煎苦发。

12、 好了，一盘美味的鸭掌做好了。

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