红烧鱼的家常做法简单又好吃（红烧鱼）

你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于红烧鱼的家常做法简单又好吃，红烧鱼这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 鱼洗干净后，放置一段时间，沥干水分。喜欢的话可以用料酒或者盐腌制15-20分钟左右。洋葱切片，大蒜剁碎，整个洋葱就好了。

2、 将炒锅置火上，倒油前用姜片擦拭炒锅，再倒油，比炒菜多加一点油。油热后，把鱼放下。火不一定要最大，中火即可，煎到鱼皮开始变黄。煎好后，把鱼翻过来再煎另一面。

3、 鱼煎好后取出，锅中留少许油，倒出多余的油，再放入花椒炒香，然后捞出花椒粒，再往锅中放入葱、姜、蒜、酱油、醋、料酒、糖、盐，然后加水，煮开后将鱼回锅，中火炖。(也可以不把鱼出锅直接加调料。

4、 用水炖鱼。如果喜欢吃辣，可以在锅里一起放一点干红辣椒和辣椒粒，也可以去掉辣椒粒再放辣椒。)

5、 当锅里的汤快煮开时，鱼就可以煮了。

以上就是红烧鱼这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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