高压锅酱牛肉多长时间能炖烂熟（高压锅酱牛肉多长时间）

你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于高压锅酱牛肉多长时间能炖烂熟，高压锅酱牛肉多长时间这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 首先，我们来准备一下这道“高压锅版酱牛肉”需要的食材：在正规的清真肉店选择新鲜优质的牛筋。现在食品安全特别重要，病从口入，一定要买经过检验检疫的安全肉。买肉的时候还配有酱牛肉专用调料包。

2、 因为买了3斤牛肉，担心包不够好吃，回家就自己拌了几个调料。

3、 因为牛筋是条状的，直接放在锅里会影响口感，所以需要用刀把新鲜的牛筋切成合适的块，用水把牛肉块冲洗干净，放在冷水盆里浸泡，反复换水几次，把混在牛肉里的血水充分泡出来。

4、 然后在汤锅中放入适量的水，然后将清洗干净的牛肉块放入火中煮沸，煮沸后用勺子撇去浮在水面上的血沫杂质。

5、 用漏勺捞出焯过的牛肉块，浸泡在冷水盆中。这一步的目的是让牛肉在冷热水的交替中肉质更加紧实，口感更加细腻。冷水泡过的牛肉用牙签扎。不要小看这些微小的孔洞，在炖的过程中可以帮助牛肉更入味。

6、 取出高压锅内胆，将牛肉块均匀叠放在锅底，先放入适量料酒去除腥味，然后将酱肉包和自己准备的葱、姜、蒜、花椒、香叶、盐、冰糖放入锅中，最后用温水将黄酱、甜面酱冲洗干净，充分搅拌，将融化的酱汤浇在牛肉块上。

7、 最好不要超过高压锅的最高水位线，否则煮出来的汤容易溢出，影响牛肉的口感。

8、 高压锅鸣绿灯，你就可以进厨房关电源了。不要直接打开盖子。如果你很着急，你可以用湿毛巾盖住盖子来帮助降温。阀门释放锅内压力后，打开锅盖是安全的。烧开锅就能闻到扑鼻的酱香味。

9、 肉眼可见，酱牛肉的汤汁变成了香浓的酱红色。牛肉用筷子很容易就能扎进去，说明已经熟了。如果尝出咸甜，就可以宣告酱牛肉做成功了。

10、 不要把吃不完的酱牛肉马上拿出来。让牛肉块在酱汤里泡几个小时，味道更好。吃的时候，把酱牛肉拿出来，把汤沥干。彻底冷却后，肉质会收紧。用刀逆着牛肉的纹理切，肉质不会轻易松散。切成薄片后，拌一碟蘸汁，与家人分享美味。

11、 最近怎么样？想象高大上的硬菜“酱牛肉”是不是超级简单？你很聪明，一眼就能看出来。有时间就给家人做一个“酱牛肉”的爱心品牌。即使是简单的食材，如果渗透了爱的味道，也会变得更加美味！

以上就是高压锅酱牛肉多长时间这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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