水煮牛蛙怎么做好吃又嫩（水煮牛蛙的家常做法）

你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于水煮牛蛙怎么做好吃又嫩，水煮牛蛙的家常做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 牛蛙洗净，沥干，倒入蚝油、酱油、料酒和少许盐，拌匀，腌制10分钟左右。

2、 莴笋头洗净切块。

3、 将蒜、辣椒、姜、泡椒切碎备用。

4、 这一步很重要！先把牛蛙油煎一下，油不要太多，比平时多一点就好。这个过程可以让牛蛙的肉变得又嫩又结实，不然就下锅煮，很快牛蛙的肉就变得很老了。

5、 锅内继续加热爆牛蛙剩余的油，将切好备用的调料全部投入锅内翻炒至泡椒的香味完全爆开，倒入两三滴酱油继续来回翻炒。

6、 爆炸快结束时，倒入一碗清水，烧开。

7、 煮开后先倒生菜，因为生菜很难煮。煮一到两分钟后，倒入牛蛙，再倒入2到3勺盐。这时候稍微关小火。

8、 吃之前倒入紫苏。紫苏和牛蛙对我们湖南人来说是绝配，哈哈，但是紫苏不能煮。吃之前倒进去稍微煮一下就好了。

以上就是水煮牛蛙的家常做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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