红烧鸭子的家常做法视频播放（红烧鸭子的家常做法）

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1、 买鸭肉的时候可以让老板帮你切，切成块，回来后直接清洗干净就行了。用煤气炉烧比较细的鸭毛就行了。

2、 先把鸭子放在水里焯一下，去掉鸭血。往锅里倒水，把鸭子放进去。水刚好漫过鸭子就好。加点料酒，大火煮开就行了。

3、 把之前焯水过的水倒掉，鸭子洗净沥干备用。蒜头去皮洗净备用。葱花切段，姜切片。

4、 把炒锅刷干净，把油倒入干净的炒锅里，等油热了，把鸭肉倒入翻炒。倒入料酒继续翻炒，将鸭肉翻炒至出油。

5、 倒入酱油调色，加入适量水，大火烧开，中火慢炖一小时左右。煮至鸭肉半熟，加盐调味，倒入蒜头和葱段，继续煮。

6、 煮至蒜头软烂，鸭肉软烂，加少许糖和鸡精，撒上葱花，再放少许青菜在盘中，使菜肴色香味俱全。

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